🍯 Miele 🍯

Dice che dal "2013 i prezzi sono aumentati del 25 per cento", una cosa che dicono (e sanno) tutti, ma che al solito devi contestare con supponenza. Sul fatto che sia poco o tanto 10-12 € al kg dipende dalle tasche delle persone, però qualche anno fa costava 7-8 € e ora 10-12, quindi ha avuto un rincaro (come dice l'articolo).

Ho comprato il miele di coriandolo perché volevo fare l'arlecchino gesticolatore mangiatore seriale di miele e perché mi incuriosiva... il coriandolo è una pianta tipo prezzemolo (adesso arriva pv a dire che ho detto una cazzata perché, anche se sono della stessa famiglia i fiori sono microscopicamente differenti e il ritmo di crescita è dello 0,89% inferiore), non proprio la prima che viene in mente quando si pensa all'impollinazione delle api. E' un miele pugliese bio del Consorzio Apicoltori di Puglia; ovviamente l'ho pagato molto, però avevo appena preso il mensile e quindi, secondo la scala del messaggio di pv, l'ho pagato "molto poco". Se l'avessi pagato 1.400€ l'avrei pagato molto.

Ecco, si presenta di colore molto chiaro ed è pastoso. Ha un sapore davvero strano perché, pur essendo dolcissimo, ha un retrogusto speziato. Non è malaccio, anzi è molto delicato, ma credo non si abbini molto ai miei gusti.

Poco fa invece ho mangiato un panozzo con dentro formaggio pecorino con noci e miele millefiori e l'abbinamento era piuttosto grazioso e rustico. Vorrei provare il millefiori con formaggio caprino, secondo voi esce una merda (data l'acidità del caprino) o è una idea che vale la pena portare a compimento?

Certo, è sempre lo stesso alimento. Però non direi che sono minime. Quello al coriandolo lo senti che è come speziato e senti la diversa composizione (molto più pastosa, e infatti è solido). Il mio preferito rimane il castagno.

Interessante il report del 2017. Sul coriandolo "In Puglia, in particolare nel Foggiano, sono state rilevate ottime produzioni con valori racchiusi tra 20-25 kg/alveare, con picchi di 30 kg/alveare in alcuni areali limitati."7In conclusione dice che "la produzione per l’anno 2017 è stata molto scarsa", purtroppo per le api sono anni difficili



Vai a pagina 48 del report che hai postato, sperando che adesso tu non dica che sono cazzate Più avanti ci sono anche gli altri, che rispecchiano più o meno lo stesso trend.

Ho quasi finito il miele di coriandolo, appena posso comprerò quello di agrumi.

Ho trovato un video in cui viene spiegato perché il miele di acacia costa di più e perché non è consigliabile:
Video
Lei bellissima romana, molto brava a spiegare, ha una voce e una mimica molto espressiva.

No, rettifico. Mi piace molto. Solo che è un miele da mangiare da solo, non con altri cibi. Veramente molto buono.

Appena finito il miele di coriandolo, ho attaccato col barattolo di miele d'arancio siciliano bio, pagato molto. E' meno denso e pastoso rispetto a quello di coriandolo, ha un colore più scuro, tendente all'arancione. Dovete sapere che a me non piacciono gli agrumi; mangio i mandarini, mentre gli aranci li bevo solo in spremuta; non uso mai il limone, né sulla carne, né sul tè. Non è quindi strano per me dirvi che il miele d'arancio non mi piace. Potreste dirmi: "Perché cazzo ti compri il miele d'arancio se non ti piacciono gli agrumi?". E io risponderei: "Beh, si potrà sperimentare!!". Adesso però ci vorrà molto per finire questo vasetto, a meno che scopra delle ottime combinazioni gastronomiche. Si sente che è molto acido e poi ha una dolcezza a mio avviso eccessiva (e infatti il mio miele preferito è quello di castagno, seguito dal coriandolo, proprio perché non sono eccessivamente dolci).

Devo pensare a quale miele attaccherò prossimamente... ma ho tutto il tempo perché mi ci vorrà molto per finire questo.